|
|
Varkensfilet Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1lep.olie - 150gr.boter - 300gr.zeer oude kaas - scherpe fransemosterd - 1potje slagroom - 1blik grote perzikken - 1potje bosbessenjam -varkensfilet -ongeveer 1kilo
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr het vlees om de 2cm voor de helft in snijden - kaas met mosterd in smeren en in de insnijdingen van het vlees steken - vlees opbinden met het draad - het vlees helemaal in smeren met de mosterd - peper- zout- naar smaak
Bereidingswijze:
Het vlees met de olie en boter in de oven zetten- ongeveer 1uur. regelmatig bedruipen.als het vlees gaar is uit de schaal halen het vocht in een pannetje overgieten en op een laag vuurtje zetten en met de room even door koken- over gebleven kaas er bij doen .de perzikken even opwarmen en vullen met de bosbessenjam
|
|
|